À l’occasion de la soirée de Gala du groupe SETIN, nos équipes en pâtisserie ont élaboré un dessert 100% personnalisé.

Les convives ont pu déguster un casque en chocolat logoté, fondant sous un filet de chocolat chaud servi par nos maîtres d’hôtel, laissant apparaître un dôme de mousse à la framboise.

Ce dessert était le bouquet final d’un repas composé :

• D’un croustillant de canard, magret fumé et jeunes pousses
• D’un Cabillaud tomaté, mousseline de légumes de saisons et petits champignons
• Le sourire de nos chefs et maîtres d’hôtel